எல்-செரின் (CAS# 56-45-1)
| ஆபத்து சின்னங்கள் | Xi - எரிச்சலூட்டும் |
| இடர் குறியீடுகள் | 36/37/38 - கண்கள், சுவாச அமைப்பு மற்றும் தோல் எரிச்சல். |
| பாதுகாப்பு விளக்கம் | S24/25 - தோல் மற்றும் கண்களுடன் தொடர்பு கொள்வதைத் தவிர்க்கவும். S36 - பொருத்தமான பாதுகாப்பு ஆடைகளை அணியுங்கள். S26 - கண்களுடன் தொடர்பு ஏற்பட்டால், உடனடியாக ஏராளமான தண்ணீரில் கழுவவும் மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறவும். |
| WGK ஜெர்மனி | 3 |
| RTECS | VT8100000 |
| ஃப்ளூகா பிராண்ட் எஃப் குறியீடுகள் | 3 |
| TSCA | ஆம் |
| HS குறியீடு | 29225000 |
| நச்சுத்தன்மை | 可安全用于食品(FDA,§172．320,2000). |
அறிமுகம்
எல்-செரின் என்பது இயற்கையான அமினோ அமிலமாகும், இது விவோவில் புரதத் தொகுப்பின் முக்கிய பகுதியாகும். அதன் வேதியியல் சூத்திரம் C3H7NO3 மற்றும் அதன் மூலக்கூறு எடை 105.09g/mol ஆகும்.
L-Serine பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:
1. தோற்றம்: நிறமற்ற படிக அல்லது வெள்ளை படிக தூள்;
2. கரைதிறன்: தண்ணீரில் கரையக்கூடியது, ஆல்கஹாலில் சிறிது கரையக்கூடியது, ஈதர் மற்றும் ஈதர் கரைப்பான்களில் கிட்டத்தட்ட கரையாதது;
3. உருகும் புள்ளி: சுமார் 228-232 ℃;
4. சுவை: சற்று இனிப்பு சுவையுடன்.
உயிரியலில் எல்-செரின் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது:
1. புரத தொகுப்பு: ஒரு வகையான அமினோ அமிலமாக, எல்-செரின் புரதத் தொகுப்பின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், இது உயிரணு வளர்ச்சி, பழுது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது;
2. பயோகேடலிஸ்ட்: எல்-செரின் என்பது ஒரு வகையான உயிர்வேதியியல் ஆகும், இது என்சைம்கள் மற்றும் மருந்துகள் போன்ற உயிரியக்க சேர்மங்களை ஒருங்கிணைக்கப் பயன்படுகிறது.
எல்-செரினை இரண்டு முறைகள் மூலம் தயாரிக்கலாம்: தொகுப்பு மற்றும் பிரித்தெடுத்தல்:
1. தொகுப்பு முறை: எல்-செரினை செயற்கை எதிர்வினை மூலம் ஒருங்கிணைக்க முடியும். பொதுவான தொகுப்பு முறைகளில் இரசாயன தொகுப்பு மற்றும் என்சைம் வினையூக்கம் ஆகியவை அடங்கும்;
2. பிரித்தெடுக்கும் முறை: எல்-செரினை நொதித்தல் மூலம் பாக்டீரியா, பூஞ்சை அல்லது தாவரங்கள் போன்ற இயற்கை பொருட்களிலிருந்தும் பிரித்தெடுக்கலாம்.
பாதுகாப்புத் தகவலைப் பொறுத்தவரை, எல்-செரின் மனித உடலுக்கு இன்றியமையாத அமினோ அமிலம் மற்றும் பொதுவாக பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் இரைப்பை குடல் அசௌகரியம் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் போன்ற சில பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம். கடுமையான ஒவ்வாமை உள்ளவர்களில், எல்-செரினின் வெளிப்பாடு ஒவ்வாமை எதிர்வினையைத் தூண்டலாம். எல்-செரினைப் பயன்படுத்தும் போது, மருத்துவர்கள் அல்லது நிபுணர்களின் ஆலோசனையின்படி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் மருந்தின் அளவை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தவும்.
