எல்-குளுடாமிக் அமிலம் (CAS# 56-86-0)
| ஆபத்து சின்னங்கள் | Xi - எரிச்சலூட்டும் |
| இடர் குறியீடுகள் | 36/37/38 - கண்கள், சுவாச அமைப்பு மற்றும் தோல் எரிச்சல். |
| பாதுகாப்பு விளக்கம் | S24/25 - தோல் மற்றும் கண்களுடன் தொடர்பு கொள்வதைத் தவிர்க்கவும். S36 - பொருத்தமான பாதுகாப்பு ஆடைகளை அணியுங்கள். S26 - கண்களுடன் தொடர்பு ஏற்பட்டால், உடனடியாக ஏராளமான தண்ணீரில் கழுவவும் மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறவும். |
| WGK ஜெர்மனி | 2 |
| RTECS | LZ9700000 |
| ஃப்ளூகா பிராண்ட் எஃப் குறியீடுகள் | 10 |
| TSCA | ஆம் |
| HS குறியீடு | 29224200 |
| நச்சுத்தன்மை | LD50 வாய்வழியாக முயல்: > 30000 mg/kg |
அறிமுகம்
குளுட்டமிக் அமிலம் ஒரு மிக முக்கியமான அமினோ அமிலமாகும், இது பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:
வேதியியல் பண்புகள்: குளுட்டமிக் அமிலம் ஒரு வெள்ளை படிக தூள் ஆகும், இது தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது. இது இரண்டு செயல்பாட்டுக் குழுக்களைக் கொண்டுள்ளது, ஒன்று கார்பாக்சைல் குழு (COOH) மற்றும் மற்றொன்று ஒரு அமீன் குழு (NH2), இது அமிலம் மற்றும் அடித்தளமாக பல்வேறு இரசாயன எதிர்வினைகளில் பங்கேற்க முடியும்.
உடலியல் பண்புகள்: உயிரினங்களில் குளுட்டமேட் பல்வேறு முக்கிய செயல்பாடுகளை கொண்டுள்ளது. இது புரதங்களை உருவாக்கும் அடிப்படை கட்டுமானத் தொகுதிகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதிலும், உடலில் ஆற்றல் உற்பத்தியிலும் ஈடுபட்டுள்ளது. க்ளூட்டமேட் நரம்பியக்கடத்திகளின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், இது மூளையில் உள்ள நரம்பியக்கடத்தி செயல்முறையை பாதிக்கலாம்.
முறை: குளுட்டமிக் அமிலத்தை இரசாயன தொகுப்பு மூலம் பெறலாம் அல்லது இயற்கை மூலங்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கலாம். வேதியியல் தொகுப்பு முறைகள் பொதுவாக அமினோ அமிலங்களின் ஒடுக்க வினை போன்ற அடிப்படை கரிம தொகுப்பு எதிர்வினைகளை உள்ளடக்கியது. மறுபுறம், இயற்கை மூலங்கள் முக்கியமாக நுண்ணுயிரிகளால் நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன (எ.கா. ஈ. கோலை), பின்னர் அவை பிரித்தெடுக்கப்பட்டு அதிக தூய்மையுடன் குளுடாமிக் அமிலத்தைப் பெற சுத்திகரிக்கப்படுகின்றன.
பாதுகாப்புத் தகவல்: குளுட்டமிக் அமிலம் பொதுவாக பாதுகாப்பானதாகவும் நச்சுத்தன்மையற்றதாகவும் கருதப்படுகிறது மற்றும் மனித உடலால் சாதாரணமாக வளர்சிதைமாற்றம் செய்யப்படலாம். குளுட்டமேட்டைப் பயன்படுத்தும் போது, மிதமான கொள்கையைப் பின்பற்றுவது மற்றும் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, சிறப்பு மக்கள் தொகைக்கு (குழந்தைகள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அல்லது குறிப்பிட்ட நோய்கள் உள்ளவர்கள் போன்றவை), இது மருத்துவரின் வழிகாட்டுதலின் கீழ் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
